Os alimentos funcionais têm sido muito estudados e, apesar
de não curarem doenças, apresentam componentes
ativos que podem ser capazes de prevenir ou reduzir o
risco de algumas delas. Entre as doenças mais investigadas,estão as cardiovasculares, câncer, hipertensão, diabetes,
doenças inflamatórias intestinais, certas doenças
reumáticas e outras.Recomenda-se consumir habitualmente verduras,
legumes, frutas, cereais e grãos integrais, principalmente
a soja, peixes ricos em ômega-3 (atum, sardinha, salmão,
truta).
Alimentos funcionais podem apresentar resultados
realmente positivos quando fazem parte da alimentação
equilibrada e balanceada, ou seja, não é adequado,
por exemplo, comer carnes gordurosas acompanhadas
de salada de soja, acreditando que a soja protegerá o
organismo contra o aumento do colesterol(
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